花生油和菜籽油原來有這么大的區(qū)別

分類：行業(yè)動態(tài)
發(fā)布時間：2020-07-31 16:28

　　花生油的優(yōu)點

　　我家選擇花生油一般是壓榨花生油，由于花生的特性，油是淡黃透明的，加熱以后會散發(fā)出濃郁的花生香味，而且非常容易消化。

　　花生油的熱穩(wěn)定性非常好，家里爆炒，小炒等高溫烹飪的時候，用花生油可以說是最佳選擇。

　　花生油的缺點

　　花生油炒菜雖然很香，但是花生不適合長期儲存，保存不當(dāng)很容易產(chǎn)生大量的黃曲霉素，大型的廠家有專業(yè)的倉儲，但是民間小油坊，無法從原材料上面控制好的話，就很容易混雜發(fā)霉的花生，雜質(zhì)較多，保質(zhì)期短。

　　花生油雖然適合炒菜，但是卻不適合煎炸食品。

　　購買花生油一定要去正規(guī)的超市，選擇大品牌花生油，食品安全問題不容忽視。

　　菜籽油的優(yōu)點

　　菜籽油為黃棕色，好的菜籽油清澈透明，水分含量比較低，純正的菜籽油具有一種特別的辛辣滋味。

　　菜籽油含飽和脂肪酸比較少，也能降低人體中的膽固醇。

　　菜籽油相對花生油更耐高溫，煎炸類的食品，用菜籽油十分合適，特別是四川制作紅油，一定會選擇菜籽油。

　　菜籽油的缺點

　　菜籽油含有一種芥酸，不易被人體吸收。

上一個: 菜籽油為何是健康的食用油？

下一個: 菜油的制作過程

上一個: 菜籽油為何是健康的食用油？

下一個: 菜油的制作過程

Back to list

相關(guān)新聞

COOPERATION CASE

恭喜重慶雙福油脂有限公司網(wǎng)站正式上線！

恭喜重慶雙福油脂有限公司網(wǎng)站正式上線！重慶雙福油脂有限公司是一家從事雙低優(yōu)質(zhì)有機油菜種植、加工、銷售以及對有機食用油進行生產(chǎn)、包裝、銷售的民營股份有限公司。公司占地三十余畝，地處重慶大足區(qū)南郊新村，位于東城新區(qū)迎賓大道旁，環(huán)境優(yōu)越，交通便利，總投資6千余萬元，注冊資金500萬元。公司發(fā)展已初具規(guī)模，目前在全區(qū)十多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)有自己的種植、加工生產(chǎn)基地,建立了近2000畝雙低綠色菜籽示范基地，年產(chǎn)值上億。2009年11月被命名為市級龍頭企業(yè)，2010年至2012年連續(xù)三年被命名為重慶市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)30強，現(xiàn)已是重慶市糧油行業(yè)協(xié)會油脂分會副理事長單位、重慶市放心糧油示范加工企業(yè)。公司生產(chǎn)設(shè)施齊全，購置了全自動數(shù)控榨油機，全自動數(shù)控?zé)o菌灌裝機和全自動精煉機組等行業(yè)內(nèi)更好的設(shè)施設(shè)備，工藝先進，修建有全鋼架生產(chǎn)車間、原料間、除雜間、半成品室、附產(chǎn)品室、成品庫、精煉車間和無菌灌裝車間等，能生產(chǎn)5千克、10千克、20千克等容量的桶裝油，日產(chǎn)菜油210噸，日包裝能力50噸，建有大小立式、臥式鋼制儲油罐25個，儲存?zhèn)}庫5間，油脂儲存能力3000噸，原料儲存能力8000噸，包裝油存儲能力5萬箱以上，存貨周轉(zhuǎn)能力2000噸。并設(shè)有獨立的專業(yè)性檢化驗室，專職檢化驗人員，檢化驗器材齊全，能較好檢測原糧、成品的質(zhì)量。公司實力雄厚，技術(shù)過硬，下設(shè)質(zhì)量科、生技科、購銷科、財務(wù)科、辦公室四科一室8個加工車間，現(xiàn)有專職技術(shù)人員7人 (從事油脂生產(chǎn)十年以上，實踐經(jīng)驗相當(dāng)豐富，幾乎是業(yè)內(nèi)很有聲名的成功人士)，技術(shù)工人20余人，生產(chǎn)設(shè)備、工藝、技術(shù)力量在渝西片區(qū)處于較高地位。

查看詳情

食用油該如何存放？

油是廚房中最常見的烹飪材料。　　大部分食用油從幾十元到幾百元不等，不僅營養(yǎng)價值良莠不齊，口感和風(fēng)味也相去甚遠。但食用油也有共同的特性，就是比其他調(diào)味料更“不穩(wěn)定”?！　∷?，食用油到底如何存放，才能保證它不變質(zhì)、不變味呢？總結(jié)起來，有“三要”，也有“三不要”?！　?.要密封儲存　　植物油，特別是高品質(zhì)的低溫壓榨油，其中含有大量不飽和脂肪酸和植物活性物質(zhì)，與空氣中的水分和氧氣接觸即發(fā)生過氧化反應(yīng)，優(yōu)

查看詳情

日常食用油怎么選擇？

我們現(xiàn)在經(jīng)常吃的油已經(jīng)不是舊時候的豬油了，而普遍是植物油，而這些植物油的選擇往往就成了大家的思考題，特別是有些生活特別講究的家庭，在選擇油上更是費勁腦汁。其實日常的食用油不用那么糾結(jié)，推薦大家多選擇橄欖油、菜籽油、調(diào)和油，如果家庭條件好，可以多選擇亞麻籽油、山茶籽油等。常見的植物油還有花生油、核桃油、大豆油、玉米油，那么它們之間有什么區(qū)別?　　植物油和動物油比起來，除了不含膽固醇外，更多的成分是“

查看詳情